Produktion & Vertrieb von Tiefkühlkost

Die Kristall – Menü GmbH Gnaschwitz liefert seit über einem Jahrzehnt stets Produkte mit hohen Qualitätseigenschaften. Zum Schutz der Verbraucher sind normierte Qualitätsziele  und ein hohes Maß an Produktsicherheit Mittelpunkt unserer Unternehmenspolitik.

Um dies jederzeit zu gewährleisten, wurde im Laufe der letzten Monate  aus dem bereits bestehenden HACCP – Konzeptes ein Qualitätsmanagementsystem aufgebaut und installiert, welches folgende Säulen beinhaltet:

·         IFS – Zertifizierung

Nach umfangreichen Vorarbeiten erfolgte im Juli 2010 durch  die IFTA AG Berlin,  IFS zugelassen und akkreditiert, die Zertifizierung für die Produktkategorien                                                5 Land- / Gartenbauprodukte (Obst / Gemüse) und                         18 Ko – Packer (Verpackung und Abwicklung)                          gemäß den international anerkannten und anspruchsvollen Anforderungen des  IFS Food Version 5.                                        Die ausgestellte Urkunde bescheinigt uns den Abschluss auf höherem Niveau.

·         EG – Zulassung

zum innergemeinschaftlichen Handel als Umpackbetrieb wurde auf der Basis der Richtlinien der Europäischen Gemeinschaft vom Regierungspräsidium Dresden bereits im Oktober 2004 die nebenstehende Veterinärkontrollnummer erteilt.

·         Interne Überwachungen

Hygienekontrollen gemäß aktualisiertem und installierten HACCP – Konzeptes.                                                                                                                                 Instrument zur Gewährleistung der Produktsicherheit  bei der Herstellung, Verarbeitung und Lagerung unserer Produkte. Ausschaltung bzw. Minimierung auf ein vertretbares Maß jeglicher Einflüsse, welche zur Gefährdung des Menschen nach Verzehr unserer Lebensmittel führen könnten.

·         Externe Überwachungen

In regelmäßigen Intervallen erfolgen Kontrollen und Überwachung des Qualitätsstandards durch:                    Laboratorium f. Bakteriologie und Lebensmittelhygiene             Dr. Jürgen Grochowski (Eigenbeauftragung)Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt des Landratsamtes Bautzen